Ці бяспечна харчовае лакаванае пакрыццё алюмініевыя стужкі для рабатызаванага сартавання кандытарскіх вырабаў пры прамым кантакце?

У аўтаматызаванай упакоўцы кандытарскіх вырабаў прамысловая робататэхніка - ад высакахуткасных робатаў дэльта-падборшчыка і дэльта-рукаў з глядзельным навядзеннем да высакахуткасных сартавальных вібражолабаў і ротарных адводнікаў - апрацоўвае далікатныя шакаладныя цукеркі, жуйкі, цвёрдыя цукеркі і хлебабулачныя вырабы з хуткасцю, якая перавышае 150-300 пікселяў у хвіліну. На гэтых хуткасцях робатызаваныя інструменты канца рукі (EOAT), накіроўвалыя пальцы, укладышы жолабаў і перадачныя шкляначкі бесперапынна кантактуюць з цёплай, ліпкай і багатай тлушчам паверхняй ежы.

Інжынеры харчовай прамысловасці і лінейныя кіраўнікі сутыкаюцца са строгімі нарматыўнымі, трыбалагічнымі і механічнымі патрабаваннямі да кантактнага інтэрфейсу: прадухіленне хімічнай міграцыі, пазбяганне прыліпання кандытарскіх вырабаў і ліквідацыя забруджвання староннімі часціцамі.

Традыцыйныя выбары матэрыялаў ствараюць перыядычныя санітарныя і эксплуатацыйныя ўразлівасці на падлозе ўпакоўкі:

Інжынерныя пластыкі (POM/Delrin, PTFE, 3D-друкаваныя смалы): у той час як першапачаткова палімеры не прыгараюць, палімеры падвяргаюцца абразіўнаму зносу з-за цвёрдых крышталяў цукру. З цягам часу на паверхні ўтвараюцца мікраскапічныя выемкі, якія ўтрымліваюць бактэрыяльныя біяплёнкі (напрыклад, сальманелы і лістэрыі ). Акрамя таго, паўтаральнае дынамічнае згінанне рызыкуе высыпаць крохкія аскепкі мікрапластыку непасрэдна ў паток кандытарскіх вырабаў, што парушае пратаколы бяспекі харчовых прадуктаў.

Аголенае пакрыццё або анадаваны алюміній: рэцэпты кандытарскіх вырабаў, якія змяшчаюць фруктовыя кіслоты (цытрынавую, яблычную) або малочныя тлушчы, уступаюць у хімічную рэакцыю з неачышчаным алюмініем. Пры бесперапынным трэнні нелакаваны алюміній выклікае чорныя металічныя плямы, у той час як кіслотнае вымыванне перавышае ліміты міграцыі цяжкіх металаў у Еўрапейскай рэзалюцыі CM/Res(2020)9. Стандартныя цвёрда-анадаваныя пакрыцця могуць з'яўляцца дробнымі сколамі ўздоўж вострых краёў пры фізічных уздзеяннях, у выніку чаго часціцы аксіду керамікі трапляюць у харчовыя лініі.

Аголеная нержавеючая сталь 304/316L: нержавеючая сталь хімічна інэртная, але яе высокая шчыльнасць (7,90 г/см³) дадае моцную зваротна-паступальную інэрцыю высакахуткасным дэльта-робатам, што прыводзіць да перагрэву рухавіка серварухавіка і прымушае дросельныя засланкі. Акрамя таго, кандытарскія вырабы на аснове цёплага шакаладу і жэлаціну трывала прыліпаюць да халоднай нержавеючай сталі, што прыводзіць да назапашвання цукру, прапушчаных кропель і частых прыпынкаў лініі для ручнога саскрабання.

Харчовая лакіраваная алюмініевая стужка (такая як 3003-H24 , 8011-H18/O або 5052-H32 ) забяспечвае інжынернае рашэнне для сартавання кандытарскіх вырабаў пры прамым кантакце. Камбінуючы чыстыя, устойлівыя да карозіі алюмініевыя сплавы з палімернымі лакамі завадскога зацвярдзення, BPA-NI (Бісфенол А, не прызначаны) і PFAS, якія не ўваходзяць у кантакт з харчовымі прадуктамі, у адпаведнасці з FDA 21 CFR 175.300 і Рамачным рэгламентам ЕС (EC) № 1935/2004, гэты матэрыял гарантуе нулявое хімічнае вымыванне, забяспечвае выключны антіпрігарная кандытарскі выпуск, вытрымлівае з'едлівую мыйку і скарачае масу рухомага канчатковага эфекта больш чым на 60% у параўнанні з нержавеючай сталлю.

Структурныя алюмініевы сплаў для высакахуткаснага рабатызаванага сартавання ў кантакце з харчовымі прадуктамі

Пальцы для сартавання кандытарскіх вырабаў, вібрапракладкі і кубкі для перадачы дэльта-робатаў патрабуюць матэрыялаў, якія спалучаюць дынамічную трываласць на стомленасць, высокую пластычнасць і мінімальную кінэтычную масу:

Субстраты высокай чысціні 3003-H24 і 5052-H32 : уключаючы марганец і магній для ўмацавання ў цвёрдым растворы, гэтыя сплавы забяспечваюць сертыфікаваны мяжа цякучасці ад 140 МПа да 215 МПа. Такая калянасць канструкцыі супрацьстаіць механічнай дэфармацыі і ўвагнутасці пры апрацоўцы цвёрдых кандытарскіх мас або пры ўздзеянні высокачашчынных вібрацыйных цыклаў падачы.

Інэрцыя канцавога эфекта робата 'Slashing Delta': пры шчыльнасці 2,68 г/см³ у параўнанні з 7,90 г/см³ у нержавеючай сталі, лёгкая алюмініевая стужка зніжае кансольную нагрузку на запясці робата амаль на дзве траціны. Гэта зніжае патрэбу ў крутоўным моманце рухавіка падчас развароту напрамку 15G, забяспечваючы больш хуткія траекторыі выбару і размяшчэння і падаўжаючы тэрмін службы каробкі перадач.

Пластычнасць пры высокай стомленасці для складанага фармавання жолабаў: збалансаванае падаўжэнне сплаваў 3003 і 5052 дазваляе праводзіць глыбокую штампоўку, плаўную абшыўку рулонаў і паступальную адборку выгнутых сартавальных жолабаў і закругленых накіроўвалых пальцаў без лакалізаванага расколіны ад напружання або разрыву краю.

Архітэктура бар'ернага бар'ернага лаку харчовага класа BPA-NI

Стандартныя прамысловыя пакрыцця вымываюць шкодныя пластыфікатары, а голы метал дазваляе пераносіць іёны. Харчовыя лакі, якія наносяцца на заводзе, выкарыстоўваюць спецыяльны палімерны склад:

Сертыфікаваная палімерная матрыца без BPA-NI і PFAS: у сістэме суцэльнага лаку выкарыстоўваюцца ўдасканаленыя мадыфікаваныя поліэфірныя, эпаксідна-фенольныя або поліарганасілаксанавыя смалы, створаныя строга без наўмыснага бісфенолу А (BPA-NI) або пер- і поліфторалкільных рэчываў (PFAS). Пры зацвярдзенні пры тэмпературах, якія перавышаюць 240°C, ён утварае шчыльны, трохмерны сшыты бар'ер, які ізалюе ежу ад падкладкі з металу.

Гідрафобнае і алеафобнае павярхоўнае нацяжэнне: зацвярдзелы лак дэманструе нізкую паверхневую свабодную энергію, што стварае плыўнае аддзяленне. Ліпкія памадкі з маршмеллоу, карамельныя стужкі і кандытарскія вырабы з какава-алею з высокім утрыманнем тлушчу свабодна саслізгваюць падчас падзення пад дзеяннем сілы цяжару або пнеўматычных пераносаў, прадухіляючы завісанне і назапашванне прадукту.

Нана-керамічная кавалентная пасівацыя: нанесены на аўтаматызаваны тытана-цырконіевы пераўтваральны пласт, лак утварае кавалентныя хімічныя сувязі з алюмініевым стрыжнем. Гэта гарантуе, што пакрыццё не будзе з'яўляцца пухірамі, адслойваннем або адслойваннем, нават калі яно будзе падвяргацца ўздзеянню гарачай вады пад высокім ціскам і механічнага ізаляцыі ад крышталяў цукру.

Тэхнічная праверка і практычная праца

Эканоміка ўпакоўкі кандытарскіх вырабаў і рэнтабельнасць інвестыцый у бяспеку харчовых прадуктаў у чыстых памяшканнях

FAQ

Пытанне 1: ці дазволена лакаваная алюмініевая стужка для прамога кантакту харчовых прадуктаў з кандытарскімі вырабамі?

A: Так, пры ўмове, што фабрычная лакавая сістэма спецыяльна распрацавана і сертыфікавана ў адпаведнасці з FDA ЗША 21 CFR 175.300 і рэгламентам Еўрапейскай камісіі (EC) № 1935/2004 і (ЕС) № 10/2011. Сертыфікаваныя лакі падвяргаюцца строгім выпрабаванням экстракцыі ў харчовых сімулятарах, даказваючы невызначаемы ўзровень цяжкіх металаў, лятучых арганічных злучэнняў або шкодных пластыфікатараў.

Пытанне 2: Што азначае «BPA-NI» у харчовым лакіраваным алюмініі?

A: BPA-NI расшыфроўваецца як 'Бісфенол А, не прызначаны для выкарыстання'. Гэта паказвае на тое, што злучэнні бісфенолу A, B, F або S не выкарыстоўваліся ў якасці сыравіны пры распрацоўцы або вытворчасці палімернага лаку. Гэтая адпаведнасць важная для выканання сучасных правілаў бяспекі харчовых прадуктаў у Еўропе, Паўночнай Амерыцы і патрабаваннях Каліфорніі Прапанова 65.

Q3:Як лак прадухіляе прыліпанне ліпкіх цукерак і шакаладу да жолабаў?

A: Зацвярдзелы палімерны лак валодае нізкай павярхоўнай свабоднай энергіяй, ствараючы гідрафобны і алеафобны памежны пласт. Ліпкія кампаненты кандытарскіх вырабаў, такія як расплаўлены жэлацін, цукровыя глазуры і тлушчы алею-какава, не могуць усталяваць адгезійныя капілярныя сувязі з непарыстай палімернай паверхняй, што дазваляе ім плаўна вызваляцца пад дзеяннем сілы цяжару або лёгкіх імпульсаў паветранага нажа.

Пытанне 4: Ці не парэпаюць харчовы лак штампоўка або фланцы для сартавання?

A: Не. Харчовыя лакі, якія наносяцца на заводзе, складаюцца з гнуткіх смол з высокім расцяжэннем, якія пругка пашыраюцца разам з алюмініем, які ляжыць у аснове. Пры штампоўцы на прагрэсіўных штампах або згінанні ў выгнутыя профілі жолабаў са стандартнымі радыусамі выгібу (≥ 1,0 ext{T}$) лак захоўвае поўную цэласнасць плёнкі без мікратрэшчын, адслаення або страты адгезіі.

Q5: Ці можа лакаваны алюміній вытрымаць штодзённую мыйку пад высокім ціскам і дэзінфікуючыя сродкі?

A: Так . Трохмерны сшыты термореактивный лак устойлівы да прамысловых ачышчальных хімікатаў, у тым ліку да мыцця шчолачнай пены, надуксуснай кіслаты, дыяксіду хлору і гарачай вады для дэзінфекцыі пры тэмпературы да 85°C. Падчас штодзённых цыклаў мыцця на ім не з'явяцца пухіры, не размягчыцца і не адслойвацца.

Рашэнне аб закупках і дарожная карта рэалізацыі семінара

Каб гарантаваць, што канчатковыя выканаўцы і жолабы для сартавання кандытарскіх вырабаў пры прамым кантакце адпавядаюць патрабаванням FDA/ЕС па бяспецы харчовых прадуктаў , бесперапыннай апрацоўцы прадуктаў і вытворчасці ў цэху з нізкім узроўнем абслугоўвання, інжынерныя і аддзелы закупак павінны прытрымлівацца гэтай дарожнай карты выканання:

прымяненне Межы і выбар падкладкі: укажыце сертыфікаваную 3003-H24 або 5052-H32 алюмініевую паласу з папярэдне лакаваным пакрыццём (таўшчынёй ад 0,5 мм да 1,5 мм) для ўсіх сартавальных жолабаў з прамым кантактам, пераносных кубкаў і дэльта-накіроўваючых пальцаў робата, строга пазбягаючы незацвярдзелых камерцыйных сплаваў або нехарчовых пакрыццяў.

Лак, які кантактуе з харчовымі прадуктамі, і нарматыўныя патрабаванні: дакументацыя аб закупцы патрабуе бесперапыннага нанясення валікам палімерных лакаў без BPA-NI і PFAS з сертыфікаванай адпаведнасцю FDA 21 CFR 175.300 і ЕС (EC) № 1935/2004, якія суправаджаюцца сертыфікатамі Агульнага тэсту на міграцыю (OML < 10 мг/дм²).

Рэкамендацыі па тэхнічным абслугоўванні аснасткі і CIP: штампоўка і глыбокая выцяжка з выкарыстаннем цвёрдасплаўных плашчакоў з люстраной паліроўкай з зазорамі ад 7% да 9% ад таўшчыні паласы; чысціць стандартнымі шчолачнымі пенамі Clean-In-Place (pH 9–11) з наступным прамываннем цёплай вадой (≤ 85°C); і пазбягайце абразіўных драцяных шчотак або губак з сталёвай воўны падчас ручной праціркі.