ការវេចខ្ចប់អាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាព៖ មគ្គុទ្ទេសក៍ប្រៀបធៀបទៅនឹងប្លាស្ទិក និងអាលុយមីញ៉ូម

នៅក្នុងយុគសម័យដែលមនសិការបរិស្ថានកំណត់គ្រប់ជម្រើសរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ឧស្សាហកម្មវេចខ្ចប់ប្រឈមមុខនឹងផ្លូវបំបែកដ៏សំខាន់មួយ៖ ការជ្រើសរើសរវាងសម្ភារៈថ្នាក់ម្ហូបអាហារលេចធ្លោពីរ - ប្លាស្ទិក (PP/PET) និងអាលុយមីញ៉ូមពណ៌។ ភាពលំបាកនេះ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា 'Sustainability Paradox' ធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ និងអាជីវកម្មជាប់គាំងរវាង 'ការភ័យខ្លាចប្លាស្ទិក' (ការព្រួយបារម្ភអំពីការបំពុល និងហានិភ័យសុខភាព) និង 'ការប្រើប្រាស់ថាមពលខ្ពស់នៃអាលុយមីញ៉ូម' (ការព្រួយបារម្ភអំពីកម្រិតកាបូនរបស់វា)។ ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពច្របូកច្របល់ យើងនឹងប្រៀបធៀបសម្ភារៈទាំងពីរនេះ ដោយផ្តោតលើវដ្តជីវិត ផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន និងការអនុវត្តជាក់ស្តែង។ នេះ​ជា​ចំណុច​សំខាន់​ដែល​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រសើរ​ឡើង​សម្រាប់​ភាព​ច្បាស់​លាស់៖ ប្រសិន​បើ​សេដ្ឋកិច្ច​រាង​ជា​រង្វង់​រយៈពេល​វែង​គឺ​ជា​គោល​ដៅ នោះ​អាលុយមីញ៉ូម​នឹង​ឈ្នះ។ ប្រសិនបើការផលិតកាបូនតែមួយគឺជាអាទិភាព ប្លាស្ទិកមានគែម។ ប៉ុន្តែ​និរន្តរភាព​ពិត​ប្រាកដ​នៅ​ទី​បំផុត​គឺ​អាស្រ័យ​លើ​ចំនួន​នៃ​ការ​ប្រើ​ឡើងវិញ។

ផ្លាស្ទិច៖ ការចំណាយដ៏ច្រើននៅពីក្រោយភាពងាយស្រួលនៃទម្ងន់ស្រាល

ផ្លាស្ទិច (ជាពិសេស PP និង PET) គឺជាឆ្អឹងខ្នងនៃការវេចខ្ចប់អាហារតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ហើយប្រជាប្រិយភាពរបស់វាកើតចេញពីគុណសម្បត្តិនៃការផលិត និងការអនុវត្តដែលមិនអាចប្រកែកបាន។ នៅពេលនិយាយអំពីការផលិតដំបូង ផ្លាស្ទិចត្រូវការថាមពល និងការប្រើប្រាស់ទឹកទាបខ្លាំង - តិចជាងអាលុយមីញ៉ូម - ធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ផលិតកម្មដ៏ធំ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការប្រើប្រាស់ វាពូកែក្នុងការផ្សាភ្ជាប់ តម្លាភាព (អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់មើលឃើញខ្លឹមសារ) និងទម្ងន់ស្រាល ដែលកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ប្រេងឥន្ធនៈក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន ដែលជាអត្ថប្រយោជន៍បរិស្ថានតិចតួច ប៉ុន្តែគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះបានមកជាមួយនឹងការចំណាយលើបរិស្ថាន និងសុខភាពយ៉ាងខ្លាំង ជាពិសេសមីក្រូប្លាស្ទិក និងការជិះកង់ - ពាក្យគន្លឹះ SEO ពីរដែលបង្ហាញពីគុណវិបត្តិស្នូលរបស់ប្លាស្ទិក។ សូម្បីតែផ្លាស្ទិចថ្នាក់អាហារក៏ដោយ នៅពេលដែលកំដៅ (ដូចជាក្នុងមីក្រូវ៉េវ) ឬខូចដោយសារការប្រើប្រាស់ម្តងហើយម្តងទៀត អាចបញ្ចេញមីក្រូប្លាស្ទិក ភាគល្អិតតូចៗដែលអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងអាហារ និងចូលទៅក្នុងរាងកាយមនុស្ស ជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់សុខភាពរយៈពេលវែងនៅតែត្រូវបានសិក្សា។ អាក្រក់ជាងនេះទៅទៀត ស្លាក 'recyclable' នៅលើផ្លាស្ទិចតែងតែមានការយល់ច្រឡំដោយសារការទម្លាក់ចោល៖ មិនដូចអាលុយមីញ៉ូមទេ ផ្លាស្ទិចអាចកែច្នៃបានតែ 1-2 ដងប៉ុណ្ណោះ មុនពេលដែលគុណភាពរបស់វាធ្លាក់ចុះដែលមិនអាចជួសជុលបាន ប្រែទៅជាកាកសំណល់ដែលបញ្ចប់នៅកន្លែងចាក់សំរាម ឬមហាសមុទ្រ។ មូលនិធិ Ellen MacArthur រាយការណ៍ថា តិចជាង 30% នៃការវេចខ្ចប់ផ្លាស្ទិចត្រូវបានកែច្នៃឡើងវិញជាសាកល ដោយភាគច្រើនចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធកែច្នៃរង្វិលជុំបើកចំហ ដែលវាត្រូវបានបន្ទាបចំណាត់ថ្នាក់ទៅជាផលិតផលមានតម្លៃទាប ដូចជាវាយនភណ្ឌ ឬសម្ភារៈសំណង់ ដែលមិនអាចកែច្នៃឡើងវិញបានឡើយ។

អាលុយមីញ៉ូមពណ៌៖ ផ្កាយនៃសេដ្ឋកិច្ចរាងជារង្វង់

ផ្ទុយទៅវិញ អាលុយមីញ៉ូដែលមានពណ៌ភ្លឺចែងចាំងជាជើងឯកនៃសេដ្ឋកិច្ចរាងជារង្វង់ ដែលជាវត្ថុធាតុមួយក្នុងចំណោមវត្ថុធាតុមួយចំនួនដែលអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន 100% ដោយមិនបាត់បង់គុណភាព។ សមត្ថភាពកែច្នៃគ្មានកំណត់នេះគឺជាឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរហ្គេម៖ រាល់ធុងអាលុយមីញ៉ូមដែលអ្នកប្រើសព្វថ្ងៃនេះអាចរលាយ ហើយប្រែទៅជាថ្មីម្តងហើយម្តងទៀតដោយមិនបាត់បង់ដំណើរការ។ អត្ថប្រយោជន៍ផ្នែកបរិស្ថានគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល៖ ការកែច្នៃអាលុយមីញ៉ូមជួយសន្សំសំចៃ 95% នៃថាមពលដែលត្រូវការដើម្បីផលិតអាលុយមីញ៉ូមបឋមពី bauxite កាត់បន្ថយកាបូនឌីអុកស៊ីតរបស់វាយ៉ាងខ្លាំងតាមពេលវេលា។ យោងតាម ​​EPA 75% នៃអាលុយមីញ៉ូមទាំងអស់ដែលធ្លាប់ផលិតគឺនៅតែមានចរាចរនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ដែលជាសក្ខីភាពនៃការកែច្នៃឡើងវិញដ៏ពិសេសរបស់វា។

លើសពីលិខិតសម្គាល់រាងជារង្វង់ អាលុយមីញ៉ូមពណ៌ផ្តល់នូវសុខភាព និងសុវត្ថិភាពខ្ពស់។ មិនដូចផ្លាស្ទិចទេ វាមិនមានផ្ទុកសារធាតុ BPA (bisphenol A) ឬសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀតដែលអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងអាហារ។ ថ្នាំកូតដែលមានពណ៌នៅលើធុងអាលុយមីញ៉ូមទំនើប - ជាធម្មតាត្រូវបានអនុវត្តតាមរយៈបច្ចេកវិទ្យា roll-coating - មានស្ថេរភាពខ្លាំង គ្មានជាតិពុល និងធន់នឹងការច្រេះ ឬរបក។ ជាការពិតណាស់ អាលុយមីញ៉ូមមិនមានគុណវិបត្តិទេ៖ ការជីកយករ៉ែបាស៊ីត ដែលជាប្រភពចម្បងនៃអាលុយមីញ៉ូម អាចបណ្តាលឱ្យមានការរិចរិលដីយ៉ាងសំខាន់ រួមទាំងការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ និងសំណឹកដី ដូចដែលបានឃើញនៅក្នុងគម្រោងរុករករ៉ែទូទាំងពិភពលោក។ លើសពីនេះ ការផលិតដំបូងរបស់វាមានកាបូនឌីអុកស៊ីតខ្ពស់ - ខ្ពស់ជាងផ្លាស្ទិចឆ្ងាយ - ជាមួយនឹងការផលិតកំប៉ុងអាលុយមីញ៉ូមតែមួយបញ្ចេញឧស្ម័ន CO2e ជាមធ្យម 0.105 គីឡូក្រាមក្នុង 100ml នេះបើយោងតាមទិន្នន័យឧស្សាហកម្ម។

ការប្រៀបធៀបការវាយតម្លៃវដ្តជីវិត (LCA)

ដើម្បីយល់ច្បាស់ពីនិរន្តរភាពនៃប្លាស្ទិក និងអាលុយមីញ៉ូមពណ៌អាហារ ការវាយតម្លៃវដ្តជីវិត (LCA) គឺចាំបាច់ណាស់។ ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​តារាង​សង្ខេប​ដែល​ប្រៀបធៀប​ការ​អនុវត្ត​សំខាន់ៗ​និង​រង្វាស់​បរិស្ថាន៖

សំណួរសំខាន់៖ តើសារធាតុពណ៌ និងថ្នាំកូតប៉ះពាល់ដល់និរន្តរភាពរបស់អាលុយមីញ៉ូមដែរឬទេ?

កង្វល់ទូទៅអំពីអាលុយមីញ៉ូមដែលមានពណ៌គឺថាតើថ្នាំកូត ឬសារធាតុពណ៌របស់វារារាំងការកែច្នៃឡើងវិញ ឬបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ចំលើយគឺសាមញ្ញ៖ ធុងអាលុយមីញ៉ូមពណ៌ទំនើបប្រើបច្ចេកវិជ្ជា roll-coating កម្រិតខ្ពស់ ដែលថ្នាំកូតត្រូវបានអនុវត្តក្នុងស្រទាប់ឯកសណ្ឋានស្តើង ដែលស្អិតជាប់នឹងផ្ទៃអាលុយមីញ៉ូម។ ថ្នាំកូតនេះមិនរបកចេញក្នុងអំឡុងពេលប្រើប្រាស់ ឬកែច្នៃឡើងវិញទេ នៅពេលដែលអាលុយមីញ៉ូមរលាយចុះ ថ្នាំកូតនឹងឆេះដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ ដែលទុកឱ្យអាលុយមីញ៉ូមសុទ្ធអាចប្រើឡើងវិញបាន។ សារធាតុពណ៌ដែលប្រើគឺមិនពុល និងមានសុវត្ថិភាពក្នុងអាហារ ដោយធានាថាវាមិនជ្រាបចូលទៅក្នុងអាហារ ឬបំពុលដល់ស្ទ្រីមកែច្នៃឡើងវិញ។ នេះមានន័យថា អាលុយមីញ៉ូមដែលមានពណ៌រក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍បរិស្ថានរបស់វា ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុវត្ថិភាព ឬការកែច្នៃឡើងវិញឡើយ។

សាលក្រម៖ តើអ្នកគួរជ្រើសរើសដោយរបៀបណា?

និរន្តរភាពមិនមែនជាគោលគំនិតមួយទំហំសមនឹងទាំងអស់នោះទេ ហើយជម្រើសត្រឹមត្រូវអាស្រ័យទៅលើសេណារីយ៉ូនៃការប្រើប្រាស់របស់អ្នក។ ដើម្បីងាយស្រួល យើងបានបង្កើតរូបមន្តមាសសម្រាប់និរន្តរភាព៖ និរន្តរភាព = (អត្រាការកែច្នៃសម្ភារៈ × អាយុកាលសេវាកម្ម) / ការប្រើប្រាស់ថាមពលផលិតកម្មដំបូង។ រូបមន្ត​នេះ​គូសបញ្ជាក់​ថា លទ្ធភាព​ប្រើប្រាស់​រយៈពេល​វែង និង​ការ​កែច្នៃ​ឡើងវិញ​ច្រើន​តែ​លើស​តម្លៃ​ថាមពល​ដំបូង។

ជ្រើសរើសអាលុយមីញ៉ូមដែលមានពណ៌ប្រសិនបើ៖ អ្នកមានគម្រោងប្រើធុងសម្រាប់រយៈពេល 3 ឆ្នាំ ឬច្រើនជាងនេះ ឬប្រសិនបើអ្នកត្រូវការកំដៅ ឬបង្កកអាហារញឹកញាប់។ ភាពធន់ ការកែច្នៃឡើងវិញគ្មានកំណត់ និងសុវត្ថិភាពរបស់វា ធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ការប្រើប្រាស់យូរអង្វែង ហើយអត្រានៃការកែច្នៃខ្ពស់របស់វា ប៉ះប៉ូវកាបូនឌីអុកស៊ីតដំបូងតាមពេលវេលា។

ជ្រើសរើសផ្លាស្ទិចប្រសិនបើ៖ អ្នកត្រូវការដំណោះស្រាយបណ្តោះអាសន្នដែលមានទម្ងន់ស្រាល (ដូចជាសម្រាប់ការធ្វើដំណើរ ឬការប្រើប្រាស់តែម្តង) ហើយអ្នកអាចធានាថាវាចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធកែច្នៃឡើងវិញដោយរង្វិលជុំបិទជិត។ ការកែច្នៃឡើងវិញដោយរង្វិលជុំបិទ - កន្លែងដែលប្លាស្ទិកត្រូវបានកែច្នៃទៅជាផលិតផលដូចគ្នា - រក្សាតម្លៃរបស់វា ទោះបីជាវានៅមានកម្រិតត្រឹម 3-5 វដ្ត មុនពេលទម្លាក់ចំណាត់ថ្នាក់ក៏ដោយ។ ជៀសវាងផ្លាស្ទិចប្រើតែមួយដង ដែលមិនអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន ព្រោះវារួមចំណែកដល់វិបត្តិការបំពុលប្លាស្ទិកសកល។

FAQ: សំណួរទូទៅអំពីការវេចខ្ចប់អាហារថ្នាក់ទី

សំណួរ៖ តើធុងអាហារអាលុយមីញ៉ូមអាចប្រើក្នុងមីក្រូវ៉េវបានទេ?

ចម្លើយ៖ ជាប្រពៃណី ធុងអាលុយមីញ៉ូមមិនត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើក្នុងមីក្រូវ៉េវទេ ព្រោះវាអាចឆ្លុះបញ្ចាំងពីមីក្រូវ៉េវ និងបណ្តាលឱ្យឆេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ធុងអាលុយមីញ៉ូមទំនើបមួយចំនួនត្រូវបានរចនាឡើងជាមួយនឹងមុខងារសុវត្ថិភាពមីក្រូវ៉េវ—ត្រូវពិនិត្យមើលស្លាកសញ្ញាមុនពេលប្រើប្រាស់។ កុំប្រើធុងអាលុយមីញ៉ូមដែលខូច ឬរបូតចេញក្នុងមីក្រូវ៉េវ ព្រោះវាអាចនាំឱ្យឆាបឆេះ ឬលេចចេញជាតិគីមី។

សំណួរ៖ តើវាពុលទេប្រសិនបើថ្នាំកូតអាលុយមីញ៉ូមពណ៌របកចេញ?

ចម្លើយ៖ ទេ ថ្នាំកូតរមៀលទំនើបដែលប្រើលើអាលុយមីញ៉ូមថ្នាក់អាហារគឺមិនមានជាតិពុល និងសុវត្ថិភាពអាហារ។ ប្រសិនបើថ្នាំកូតរបកចេញ (ការកើតឡើងដ៏កម្រជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់) អាលុយមីញ៉ូមនៅពីក្រោមនៅតែមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប៉ះអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរបកអាចបង្ហាញពីការខូចខាតដល់ធុង ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការបញ្ឈប់ការប្រើប្រាស់វា ដើម្បីជៀសវាងការពាក់បន្ថែមទៀត។

សំណួរ៖ ហេតុអ្វីបានជាអត្រាកែច្នៃប្លាស្ទិកទាបម្ល៉េះ?

ចម្លើយ៖ អត្រាការកែច្នៃផ្លាស្ទិចមានកម្រិតទាប ដោយសារកត្តាជាច្រើន៖ ការតម្រៀបអ្នកប្រើប្រាស់មិនល្អ កង្វះហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធកែច្នៃឡើងវិញ (ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់កំពុងអភិវឌ្ឍន៍) និងការកំណត់នៃការបន្ថយល្បឿន។ ផ្លាស្ទិចភាគច្រើនត្រូវបានកែច្នៃឡើងវិញនៅក្នុងប្រព័ន្ធបើកចំហរ ដែលវាប្រែទៅជាផលិតផលមានតម្លៃទាប ដែលមិនអាចកែច្នៃឡើងវិញបានឡើយ។ លើសពីនេះទៀត ការវេចខ្ចប់ទន់ផ្លាស្ទិច ដែលជាប្រភេទផ្លាស្ទិចដែលលូតលាស់លឿនបំផុត គឺមានការលំបាកជាពិសេសក្នុងការកែច្នៃឡើងវិញ ជាមួយនឹងអត្រាលេចធ្លាយខ្ពស់នៅក្នុងកន្លែងចាក់សំរាម និងមហាសមុទ្រ។

នៅក្នុងការជជែកដេញដោលគ្នារវាងផ្លាស្ទិចថ្នាក់អាហារ និងអាលុយមីញ៉ូមពណ៌ វាមិនមានជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះនោះទេ - ប៉ុន្តែវាមាននិរន្តរភាពមួយ។ តាមរយៈការផ្តល់អាទិភាពដល់លទ្ធភាពប្រើប្រាស់ឡើងវិញ និងការកែច្នៃឡើងវិញ យើងអាចកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃជម្រើសវេចខ្ចប់របស់យើង។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់យូរអង្វែង អត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចរាងជារង្វង់របស់អាលុយមីញ៉ូមពណ៌ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអ្នកឈ្នះយ៉ាងច្បាស់។ សម្រាប់តម្រូវការបណ្តោះអាសន្ន ផ្លាស្ទិចអាចជាជម្រើសដែលមានទំនួលខុសត្រូវលុះត្រាតែវាត្រូវបានកែច្នៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ទីបំផុត និរន្តរភាពពិតប្រាកដស្ថិតនៅលើរបៀបដែលយើងប្រើប្រាស់ និងប្រើប្រាស់ឡើងវិញនូវវត្ថុធាតុដើមដែលយើងជ្រើសរើស មិនមែនត្រឹមតែសម្ភារៈខ្លួនឯងនោះទេ។