Rulliõli jäägid värviga kaetud alumiiniumrullidel: toiduga saastumise riskid ja nõuded jääkide kontrollile

Abstraktne

Värvkattega alumiiniumpooli kasutatakse laialdaselt toiduga kokkupuutuvates rakendustes, sealhulgas toidunõud, küpsetusplaadid, toidupakendite korpused ja toiduainete töötlemisseadmed. Külmvaltsimisel kantakse määrimiseks ja jahutamiseks valtsimismäärdeid. Vale rasvaärastus ja mittetäielik kõvenemine võivad orgaanilise katte all olevale alumiiniumsubstraadile jätta valtsimisõli jääke. Sellised jäägid võivad põhjustada toiduohutuse ohte, sealhulgas sensoorset riknemist, lenduvate orgaaniliste ühendite migratsiooni ja toidu kaudset saastumist. See artikkel selgitab saastumise mehhanisme, praktilisi riskistsenaariume, ülemaailmseid regulatiivseid piiranguid ja tehasetasemel kontrollimeetmeid toiduga kokkupuutumisel kasutatavate värviga kaetud alumiiniumrullide valtsimisõli jääkide jaoks.

1. Värviga kaetud alumiiniumrullide valtsimisõli jääkide allikad

Rulliõli/rullimismääre on alumiiniumlehtede külmvaltsimisel hädavajalik, vähendades hõõrdumist, jahutades töörulle ja parandades pinna kvaliteeti. Õlijäägid jäävad peale rullimist paljale alumiiniumalusele.

Värvkattega alumiiniumi tootmisel läbib aluspind eeltöötluse (rasvaärastus, konversioonikatmine), millele järgneb kruntvärvimine ja pealisvärviga värvimine ning kõrgtemperatuuriline kõvenemine.

kui sissetulev alumiiniumist alusmaterjal sisaldab liigselt valtsimisõli jääke;

Kui eeltöötluse rasvaärastus on ebapiisav;

Kui õli raskefraktsioonilised komponendid ei lendu ahjus katmise ajal täielikult välja;

mikrokogused süsivesinikmäärdeaineid võivad jääda alumiiniumist aluspinna ja polümeerkattekihi vahele, palja silmaga nähtamatuks.

Oluline märkus: hästi ristseotud, puutumatu kate toimib barjäärina. Helikatte alla jäänud õlijääk ei saa toitu otseselt puudutada. Ohud tekivad siis, kui kattekihil on lõppkasutuse töötlemise või kasutustingimuste käigus mikropraod, nööpnõelad, halb adhesioon, villid või termiline vananemine.

2. Veeremisõli jääkidest põhjustatud võimalikud toiduga saastumise ohud

Jäägid ei põhjusta automaatselt saastumist; risk sõltub jääkide tasemest, katte terviklikkusest, kasutustemperatuurist ja toiduga kokkupuutuvatest ainetest (rasvased, happelised, alkohoolsed toidu mudelained). Peamised ohurežiimid on loetletud allpool:

Sensoorne saastumine (kõige tavalisem mittevastavus)

Kuumutamisel või pikaajalisel ladustamisel võivad lõksu jäänud valtsimisõli lenduvad fraktsioonid katte mikrodefektide kaudu toitu migreeruda. See toob kaasa õlise, põlenud õli või keemilise lõhna, muutes toidu maitset ja aroomi. Sensoorset hülgamist esineb sageli LFGB ja muude toiduga kokkupuutuvate vastavustestide puhul, isegi kui keemilise migratsiooni arvväärtused on piirides.

Keemilise migratsiooni oht

Mineraalõlipõhised rullmäärdeained sisaldavad süsivesinike segusid. Kui katmisbarjäär ebaõnnestub, võivad mineraalõli ja süsivesinike ained migreeruda rasvase toidu maatriksitesse. Kõrgmolekulaarsed õlifraktsioonid võivad laguneda ka kõrgel temperatuuril kõvenemisel või lõppkasutusel kuumutamisel, tekitades uusi lenduvaid lagunemise kõrvalsaadusi.

Kaudne kvaliteedi-tõrgete ahel

Liigne valtsimisõli jäägid halvendavad aluspinna märguvust. See vähendab konversioonikatte kvaliteeti ja katte nakkuvust. Katte kihistumine, villide teke või mikronõelaaugud avavad veelgi substraadipoolsete saasteainete migratsioonikanaleid toiduga kokkupuutuvate pindade suunas.

Eriline meeldetuletus

Kui värviga kaetud alumiiniumpooli kasutatakse ainult toiduga mitte kokku puutuvate külgede jaoks, on valtsimisõli jääkide toiduohutuse risk tühine. Range jääkide kontroll on kohustuslik ainult nende toodete puhul, mille kattepool või paljasmetallist tagakülg puutub otseselt või kaudselt kokku toiduga.

3. Ülemaailmsed jääkide kontrolli ja vastavusnõuded

Värvkattega alumiiniumrullide jaoks ei eksisteeri ühtset universaalset ühtset 'rullimisõli jäägi piirnormi'. Kontrollinõuded tulenevad toiduga kokkupuutuvate materjalide eeskirjadest, aluspinna ja pinna puhtuse spetsifikatsioonidest ning määrdeainete ja määrdeainete heakskiitmise eeskirjadest.

Ameerika Ühendriikide FDA nõuded

FDA 21 CFR §178.3910 kohaselt peavad toiduga kokkupuutuvate metallesemete jaoks kasutatavad rullmäärdeained kasutama FDA poolt heaks kiidetud komponente. Toiduga kokkupuutuva metallpinna määrdeaine kogujääk ei tohi ületada 0,015 mg/in⊃2; (≈ 23,2 mg/m²) lõplike toiduga kokkupuutuvate toodete puhul.

Praktiline tööstuslik märkus: see on artikli lõplik piirang. Alumiiniumrullide tootjad võtavad kasutusele palju rangemad sisemised sissetuleva aluspinna piirangud, et jätta pinnakatte tootmiseks ohutusvaru.

Euroopa Liit ja Saksamaa LFGB

EL-i määrus 1935/2004 sätestab üldised toiduga kokkupuutuvate materjalidega seotud kohustused. EU 10/2011 reguleerib plastkattekihte, määrates üldise migratsioonipiiri OML ≤10 mg/dm². Kuigi see ei määra metallsubstraatide jaoks eraldatud 'valtsimisõli jäägi' numbrit, peab valmistoode läbima organoleptilise (lõhna-maitse) testi ja tahtmatult lisatud ainete (NIAS) migratsioonikontrolli.

Saksa LFGB paneb sensoorsele hindamisele suurt rõhku. Isegi madalal tasemel lenduvad veeremisõlid võivad põhjustada täieliku testi ebaõnnestumise. Euroopa konverterid määravad tavaliselt sissetuleva alumiiniumsubstraadi jääkõli sihtmärgiks ≤5 mg/m² esmaklassilise toidukvaliteediga materjali sihtmärgiks on ≤3 mg/m² mõõdetuna infrapunaspektroskoopia lahustiga ekstraheerimise meetodil.

Hiina riiklik standard

GB 4806.9 metalli ja toiduga kokkupuutuvate materjalide jaoks keskendub raskmetallide migratsiooni kontrollile. Kuigi eraldi valtsimisõli jäägi arvväärtust ei ole määratletud, ei tohi valmistoodetel olla ebatavalist lõhna ja need peavad vastama üldistele migratsiooninõuetele. Substraadi puhtuse nõue rakendatakse toidukvaliteediga alumiiniumist aluspoolide tehase protsessikontrolli spetsifikatsioonide kaudu.

Praktilised tööstuses omaksvõetud kontrollikriteeriumid värvilise kattega alumiiniumrullaluspindade jaoks

4. Tehaseprotsesside kontrollimeetmed veeremisõli jääkide riskide vähendamiseks

Toiduga kokkupuutumise mittevastavuse vältimiseks, mis on põhjustatud valtsimisõli jääkidest, peab kontroll läbima kogu tarneahela: alumiiniumi baasmaterjali sissetulev kontroll → eeltöötlus → pinnakatte kõvenemine → valmistoote vabastamine.

• Sissetuleva substraadi vastuvõtmine

Ostke alumiiniumrullid, mis on toodetud toidukindlate rullmäärdeainetega. Tehke sissetulev jääkõli testimine ja märguvuse kontroll. Lükake tagasi liigsete õlijääkide või õliplekkidega partiid.

• Optimeerige eeltöötluse rasvaärastus

Tugevdage leeliselist rasvaeemaldust ja loputamist enne konversioonikatmist. Enne värvimist veenduge, et pinnast oleks täielikult eemaldatud süsivesinike saasteained.

• Jälgige katte kõvenemise tingimusi

Värvkatte kõvenemise ajal hoidke ahjus piisavat temperatuuri ja ooteaega, et hõlbustada madala keemistemperatuuriga õlijääkide lendumist. Vältida alakõvastumist. Katte ristsidumise astet jälgige MEK-i topelthõõrdumise testi abil, et tagada värvikile tõkkevõime.

• Määrdeaine-materjali juhtimine

Toiduga kokkupuutuvate aluspindade puhul kasutage FDA / EL-i nõuetele vastavate komponentidega valmistatud valtsimisõlisid. Jälgitavuse tagamiseks säilitage ohutuskaart ja komponentide kinnitusdokumendid. Vältige kõrge aromaatsete raskete fraktsioonidega määrdeaineid.

• Valmistoote kontrollimine

Toiduga kokkupuutuvate värviga kaetud alumiiniumrullide puhul viige läbi kolmanda osapoole toiduga kokkupuutunud migratsiooni- ja organoleptilised testid vastavalt sihtturu eeskirjadele. Hoidke vastavusdeklaratsiooni dokumendid klientidele kättesaadavana.

• Selge rakendusepiiridevaheline suhtlus

Eristage selgesõnaliselt 'toiduga kokkupuutuva kvaliteediga' ja 'üldise tööstusliku kvaliteediga' tooteid. Suurema õlijäägi taustaga üldtööstuslikke värvikattega alumiiniumrulle ei tohi kasutada otsese toiduga kokkupuute korral.

5. Järeldus

Rulliõli/pinnamäärdeaine jäägid värviga kaetud alumiiniumrulliga aluspindadel ei võrdu automaatse toidu saastumisega. Tegeliku riski määravad ühiselt kolm tegurit: õlijääkide suurus, orgaanilise katte tõkke terviklikkus ja tegelikud toiduga kokkupuute tingimused.

Toiduga kokkupuutuvate rakenduste puhul ei piisa ainult lõpptoote migratsioonitestidele tuginemisest. Tõhus riskide vähendamine peab algama sissetuleva alumiiniumist aluspinna puhtuse kontrollist, rangest eeltöötlemiseelsest rasvaärastuse eemaldamisest, stabiilsest kattekihi kõvenemisprotsessist ja kogu ahela materjali jälgitavusest. Tootjad viivad õlijääkide kontrolli sisemised piirmäärad vastavusse sihtturu eeskirjade ja lõppkasutajate rakenduste nõuetega, et vältida sensoorseid defekte ja eeskirjadele mittevastavust toiduga kokkupuutuvate materjalide turgudel.