Ritošās eļļas atliekas uz alumīnija ruļļiem ar krāsu pārklājumu: pārtikas piesārņojuma riski un atlieku kontroles prasības

Abstrakts

Alumīnija ruļļi ar krāsu pārklājumu tiek plaši izmantoti saskarē ar pārtiku, tostarp pārtikas traukos, cepšanas paplātēs, pārtikas iepakojuma korpusos un pārtikas apstrādes iekārtās. Aukstās velmēšanas laikā eļļošanai un dzesēšanai tiek uzklātas velmēšanas smērvielas. Nepareiza attaukošana un nepilnīga sacietēšana var atstāt velmēšanas eļļas atlikumus uz alumīnija pamatnes zem organiskā pārklājuma. Šādas atliekas var izraisīt pārtikas nekaitīguma apdraudējumu, tostarp maņu bojājumus, gaistošo-organisko savienojumu migrāciju un netiešu pārtikas piesārņojumu. Šajā rakstā ir izskaidroti piesārņojuma mehānismi, praktiskie riska scenāriji, globālie normatīvie ierobežojumi un rūpnīcas līmeņa kontroles pasākumi velmēšanas eļļas atliekām uz alumīnija ruļļiem ar krāsu pārklājumu lietošanai saskarē ar pārtiku.

1. Ritošās eļļas atlikumu avoti uz alumīnija ruļļiem ar krāsu pārklājumu

Ritošā eļļa / velmēšanas smērviela ir būtiska alumīnija lokšņu aukstajai velmēšanai, kas samazina berzi, atdzesē darba ruļļus un uzlabo virsmas kvalitāti. Eļļas atlikumi paliek uz tukšas alumīnija pamatnes pēc velmēšanas.

Krāsota alumīnija ražošanā pamatnei tiek veikta pirmapstrāde (attaukošana, pārklāšana), kam seko gruntēšanas un virskārtas krāsošana un augstas temperatūras konservēšana.

Ja ienākošais alumīnija pamatmateriāls satur pārāk daudz velmēšanas eļļas atlikumu;

Ja pirmsapstrādes attaukošana nav pietiekama;

Ja smagās frakcijas eļļas komponenti pilnībā neiztvaiko pārklājuma cietēšanas laikā;

ogļūdeņražu smērvielu mikrodaudzumi var tikt iesprostoti starp alumīnija substrātu un polimēra pārklājuma slāni, neredzami ar neapbruņotu aci.

Svarīga piezīme: labi savstarpēji savienots, neskarts pārklājums darbojas kā barjera. Eļļas atlikumi, kas ieslodzīti zem skaņas pārklājuma, nevar tieši pieskarties pārtikai. Riski rodas, ja pārklājumam ir mikroplaisas, caurumi, slikta adhēzija, pūslīšu veidošanās vai termiskās novecošanas kļūme galapatēriņa apstrādes vai ekspluatācijas apstākļos.

2. Iespējamie pārtikas piesārņojuma riski, ko izraisa velmēšanas eļļas atliekas

Atlikumi automātiski neizraisīs piesārņojumu; risks ir atkarīgs no atlieku līmeņa, pārklājuma integritātes, lietošanas temperatūras un vides, kas nonāk saskarē ar pārtiku (taukaini, skābi, alkoholiskie pārtikas aizstājēji). Galvenie bīstamības režīmi ir uzskaitīti zemāk:

Sensorais piesārņojums (visbiežāk sastopamā neatbilstība)

Karsējot vai ilgstoši uzglabājot, gaistošās frakcijas no notvertās velmēšanas eļļas var migrēt pārtikā caur pārklājuma mikrodefektiem. Tas rada eļļainu, sadedzinātu eļļu vai ķīmisku vielu smaku, mainot ēdiena garšu un aromātu. Sensora noraidīšana bieži notiek LFGB un citos atbilstības testos, kas saistīti ar saskari ar pārtiku, pat ja ķīmiskās migrācijas skaitliskās vērtības ir robežās.

Ķīmisko vielu migrācijas risks

Ritošās smērvielas uz minerāleļļu bāzes satur ogļūdeņražu maisījumus. Ja pārklājuma barjera neizdodas, minerāleļļas un ogļūdeņraža vielas var migrēt taukainas pārtikas matricās. Augstas molekulmasas eļļas frakcijas var arī noārdīties augstā temperatūrā konservēšanas vai galapatēriņa karsēšanas rezultātā, radot jaunus gaistošus noārdīšanās blakusproduktus.

Netiešā kvalitātes un neveiksmes ķēde

Pārmērīgs velmēšanas eļļas atlikums pasliktina pamatnes virsmas mitrināmību. Tas samazina konversijas pārklājuma kvalitāti un pārklājuma adhēzijas veiktspēju. Pārklājuma atslāņošanās, pūslīšu veidošanās vai mikrocaurumi vēl vairāk atver migrācijas kanālus substrāta puses piesārņotājiem uz virsmām, kas saskaras ar pārtiku.

Īpašs atgādinājums

Ja alumīnija spoli ar krāsu pārklājumu izmanto tikai tām pusēm, kas nav saskarē ar pārtiku, velmēšanas eļļas atlikumu risks pārtikas nekaitīgumam ir niecīgs. Stingra atlieku kontrole ir obligāta tikai tiem produktiem, kuru pārklājuma puse vai reversā tukšā metāla puse tieši vai netieši saskarsies ar pārtiku.

3. Globālās atlieku kontroles un atbilstības prasības

Nav vienota universāla, vienota 'velmēšanas eļļas atlikuma limita' ar krāsu pārklātām alumīnija spolēm. Kontroles prasības izriet no noteikumiem par materiāliem, kas nonāk saskarē ar pārtiku, pamatnes un virsmas tīrības specifikācijām un smērvielu un materiālu apstiprināšanas noteikumiem.

Amerikas Savienoto Valstu FDA prasības

Saskaņā ar FDA 21 CFR §178.3910 velmēšanas smērvielām, ko izmanto metāla izstrādājumiem, kas saskaras ar pārtiku, ir jāizmanto FDA apstiprināti komponenti. Kopējais smērvielas atlikuma daudzums uz metāliskās virsmas, kas saskaras ar pārtiku, nedrīkst pārsniegt 0,015 mg/in⊃2; (≈ 23,2 mg/m²) gala izstrādājumiem, kas nonāk saskarē ar pārtiku.

Praktiska rūpnieciska piezīme: šis ir galīgais izstrādājuma ierobežojums. Alumīnija spoļu ražotāji pieņem daudz stingrākus iekšējos ienākošā substrāta ierobežojumus, lai atstātu drošības rezervi pārklājuma ražošanai.

Eiropas Savienība un Vācijas LFGB

ES Regula 1935/2004 nosaka vispārīgus pienākumus attiecībā uz materiāliem, kas nonāk saskarē ar pārtiku. ES 10/2011 reglamentē plastmasas pārklājuma slāņus, nosakot kopējo migrācijas robežu OML ≤10 mg/dm². Lai gan tas nenosaka izolētu 'velmēšanas eļļas atlikuma' numuru metāla substrātiem, gatavajam izstrādājumam ir jāiztur organoleptiskā (smaržas un garšas) pārbaude un migrācijas skrīnings attiecībā uz netīši pievienotām vielām (NIAS).

Vācu LFGB lielu nozīmi piešķir sensoriskajam novērtējumam. Pat zema līmeņa notvertās gaistošas ​​rites eļļas var izraisīt pilnīgu testa neveiksmi. Eiropas pārveidotāji parasti nosaka ienākošā alumīnija substrāta atlikuma eļļas mērķi ≤5 mg/m² augstākās kvalitātes pārtikas materiālu mērķi ≤3 mg/m² mēra ar infrasarkanās spektroskopijas šķīdinātāja ekstrakcijas metodi.

Ķīnas nacionālais standarts

GB 4806.9 materiāliem, kas saskaras ar metālu un pārtiku, ir vērsta uz smago metālu migrācijas kontroli. Lai gan nav noteikta atsevišķa velmēšanas eļļas atlikuma skaitliskā vērtība, gataviem izstrādājumiem nedrīkst būt neparasta smaka un tie atbilst vispārējām migrācijas prasībām. Pamatnes tīrības prasība tiek īstenota, izmantojot rūpnīcas procesa kontroles specifikācijas pārtikas kvalitātes alumīnija bāzes spolēm.

Praktiski rūpniecībā pieņemti kontroles kritēriji ar krāsu pārklātiem alumīnija spoļu substrātiem

4. Rūpnīcas procesa kontroles pasākumi, lai mazinātu velmēšanas eļļas atlikumu risku

Lai izvairītos no neatbilstības saskarē ar pārtiku, ko izraisa velmēšanas eļļas atliekas, kontrolei jāveic visa piegādes ķēde: alumīnija bāzes materiāla ienākošā pārbaude → pirmapstrāde → pārklājuma sacietēšana → gatavā produkta izlaišana.

• Ienākošā substrāta pieņemšana

Iegādājieties alumīnija spoles, kas ražotas ar pārtikai nekaitīgām rites smērvielām. Veiciet ienākošās atlikuma eļļas pārbaudi un mitrināšanas pārbaudi. Noraidiet partijas ar pārmērīgu eļļas atlikumu vai eļļas traipiem.

• Optimizējiet pirmsapstrādes attaukošanu

Pastiprināt sārmainu attaukošanu un skalošanu pirms pārveidošanas pārklājuma. Pirms krāsošanas nodrošiniet pilnīgu virsmas ogļūdeņražu piesārņotāju noņemšanu.

• Uzraudzīt pārklājuma sacietēšanas apstākļus

Krāsu pārklājuma cietēšanas laikā saglabājiet atbilstošu cepeškrāsns temperatūru un noturības laiku, lai atvieglotu atlikušo zemas viršanas temperatūras eļļas frakciju iztvaikošanu. Novērst nepietiekamu sacietēšanu. Pārraugiet pārklājuma šķērssavienojuma pakāpi, izmantojot MEK dubultās berzes testu, lai garantētu krāsas plēves barjeras veiktspēju.

• Smērvielu un materiālu pārvaldība

Saskarei ar pārtiku derīgām substrātiem izmantojiet velmēšanas eļļas, kas izstrādātas ar FDA/ES saderīgām sastāvdaļām. Saglabājiet MSDS un komponentu apstiprinājuma dokumentāciju, lai nodrošinātu izsekojamību. Izvairieties no smērvielām, kas satur smago frakciju ar augstu aromātisko saturu.

• Gatavā produkta pārbaude

Ar pārtikas produktiem paredzētajām alumīnija spirālēm, kas pārklātas ar krāsu, veiciet trešās puses pārtikas kontakta migrācijas un organoleptiskās pārbaudes saskaņā ar mērķa tirgus noteikumiem. Saglabājiet klientiem pieejamus atbilstības deklarācijas dokumentus.

• Skaidra lietojumprogrammu robežu komunikācija

Precīzi nošķiriet 'kontaktu ar pārtiku' un 'vispārējās rūpnieciskās kvalitātes' produktus. Vispārīgi rūpnieciskās krāsas pārklājuma alumīnija spoles ar augstāku eļļas atlikumu fonu neizmanto scenārijos, kas ir tiešā saskarē ar pārtiku.

5. Secinājums

Ritošās eļļas/virsmas smērvielu atlikumi uz alumīnija tinumu pamatnēm ar krāsu pārklājumu nav vienādi ar automātisku pārtikas piesārņojumu. Faktisko risku kopīgi nosaka trīs faktori: eļļas atlieku daudzums, organiskā pārklājuma barjeras integritāte un reālie pārtikas saskares ar pakalpojumu sniegšanas apstākļi.

Lietojot saskarē ar pārtiku, nepietiek tikai ar galaprodukta migrācijas testēšanu. Efektīva riska samazināšana jāsāk ar ienākošā alumīnija pamatnes tīrības kontroli, stingru pirmapstrādes attaukošanu, stabiliem pārklājuma sacietēšanas procesiem un pilnas ķēdes materiāla izsekojamību. Ražotāji saskaņo iekšējās atlikuma eļļas kontroles sliekšņus ar mērķa tirgus noteikumu un galalietotāju lietojumu prasībām, lai izvairītos no sensoriem defektiem un normatīvo aktu neatbilstības materiālu, kas nonāk saskarē ar pārtiku, tirgos.