Réamhrá

Úsáidtear alúmanam brataithe dath grád bia go forleathan i bpacáistiú bia, tráidirí bácála, coimeádáin bia, caipíní dí agus earraí cistine. Agus onnmhairiú chuig margaí an Aontais Eorpaigh agus Mheiriceá Thuaidh, tá comhlíonadh sábháilteachta teagmhála bia éigeantach. Is é an ciseal sciath an príomhréad le haghaidh tástála teagmhála bia, cé gur alúmanam é an tsubstráit. Cuireann go leor ceannaitheoirí agus déantúsóirí mearbhall ar dhoiciméid deimhniúcháin agus ar mhíreanna tástála idir FDA agus (AE) Uimh. 10/2011. Déanann an t-alt seo na doiciméid chomhlíonta éigeantacha a réiteach don AE agus do Mheiriceá Thuaidh, agus sonraítear míreanna tástála iomlána faoi FDA 21 CFR agus EU 10/2011 maidir le alúmanam dath-bhrataithe.

Deimhnithe Éigeantacha & Doiciméid Chomhlíonta do Mhargadh an AE

Croí-rialacháin

Rialachán (CE) Uimh. 1935/2004: Clúdaíonn creat-rialachán maidir le gach ábhar agus earra a bhíonn i dteagmháil le bia san AE, struchtúr ilchodach alúmanaim dath-bhrataithe (substráit alúmanaim + sciath orgánach). Éilíonn sé inrianaitheacht, gan aon scaoileadh substaintí díobhálacha agus Dearbhú Comhlíonta an mhonaróra (DoC).

Rialachán (AE) Uimh. 10/2011: An príomhchaighdeán le haghaidh sraitheanna brataithe plaisteacha ar fhoshraitheanna miotail, lena rialaítear monaiméirí, breiseáin, líocha agus teorainneacha ascnaimh an bhrataithe orgánach.

Rialachán (AE) Uimh. 2023/2006: Dea-Chleachtas Déantúsaíochta (GMP) maidir le hábhair a bhíonn i dteagmháil le bia.

Doiciméid Tacaíochta Riachtanacha

1. Dearbhú Comhlíonta (DoC): Féindearbhú arna eisiúint ag an monaróir, ag liostú comhdhéanamh ábhair, insamhladh is infheidhme, torthaí tástála imirce agus coinníollacha teagmhála bia atá beartaithe. Éigeantach sula gcuirtear táirgí ar mhargadh an AE.

2. Tuarascáil tástála saotharlainne tríú páirtí don AE 10/2011, ó shaotharlanna creidiúnaithe amhail SGS, TÜV, Intertek.

3. Ráitis bhrataithe amhábhar: ní mór roisín, lí, gníomhaire leigheasach agus breiseáin a liostú ar liosta substaintí dearfacha an AE.

4. Roghnach ach a iarrtar go minic: tuarascáil tástála LFGB (Ceanglas náisiúnta na Gearmáine i dteagmháil le bia), caighdeáin EN maidir le foshraith alúmanaim (EN 601 / EN 602).

Deimhnithe Éigeantacha & Doiciméid Chomhlíonta do Mhargadh Mheiriceá Thuaidh (SAM & Ceanada)

Stáit Aontaithe Mheiriceá Ceanglais FDA

Ní eisíonn FDA “teastais” táirge. Soláthraíonn soláthraithe doiciméadú comhlíonta FDA chomh maith le tuarascálacha tástála saotharlainne creidiúnaithe chun a chruthú go gcomhlíonann an t-alúmanam dath-bhrataithe Teideal 21 CFR.

• 21 CFR Cuid 175.300: Breiseáin indíreacha bia – bratuithe roisíneacha agus polaiméireacha (an clásal is forleithne a úsáidtear d’alúmanam dath-bhrataithe de ghrád bia).

• Clásail ghaolmhara: 21 CFR Cuid 177 le haghaidh ábhar polaiméire, 21 CFR 178.3297 le haghaidh datháin teagmhála bia.

Riachtanais Ceanada

Treoirlínte Ábhar Teagmhála Bia Sláinte Cheanada: ní mór d'alúmanam dath-brataithe torthaí tástála eastóscacha agus miotail throma atá inchomparáide le caighdeáin FDA a léiriú. Is gnách go n-iarrann allmhaireoirí tuarascálacha tástála tríú páirtí ar theagmháil le bia.

Deimhnithe Forlíontacha Coiteanna don dá Mhargadh

• Córas Bainistíochta Cáilíochta ISO 9001

• ISO 22000 / HACCP do rialú táirgeachta sábháilteachta bia

• RoHS (roghnach, a theastaíonn go minic ó cheannaitheoirí le haghaidh rialú miotail throma)

Míreanna Tástála Iomlána an AE (AE) Uimh. 10/2011 d'Alúmanam Brataithe Dath Grád Bia

1. Tástáil Imirce Foriomlán

Tomhaiseann an t-ascnamh foriomlán aistriú iomlán na substaintí neamh-ghalaithe go léir ó bhratú go hinsamhaltaí bia.

• Insamhladh:

Insamhalta A: eatánól 10% (bia uiscí, alcólach)

Insamhalta B: aigéad aicéiteach 3% (bia aigéadach cosúil le sú torthaí, anlann trátaí)

Insamhalta D2: Ola olóige (bia sailleacha/olacha)

• Teorainn: ≤10 mg/dm² nó 60 mg/kg

• Teocht & am tástála: roghnaithe de réir na fíorúsáide atá beartaithe (stóráil fuar, teocht an tseomra, bácála / cócaireacht teocht ard)

2. Tástáil Imirce Sonrach (SML, Teorainn Imirce Sonrach)

Substaintí srianta spriocdhírithe a thástáil le teorainneacha uasta seasta:

• Miotail throma: Luaidhe (Pb), Caidmiam (Cd), Mearcair (Hg), Cróimiam Heicfhiúsacha Cr(VI)

• Díorthaigh Bisphenol A (BPA) agus Bisphenol

• Formaildéad

• Phthalates (DEHP, DBP, BBP etc.)

• Monaiméirí agus breiseáin eile atá liostaithe in Iarscríbhinn AE 10/2011

3. Comhdhéanamh Ábhar & Fíorú Ábhar Amh

Seiceáil an bhfuil roisín brataithe, monaiméir, lí, breiseán san áireamh i liosta dearfach an AE

Scagadh substaintí srianta / toirmiscthe: PFAS, breiseáin charcanaigineacha áirithe

4. Cigireacht Amharc agus Céadfach

Boladh, blas, fabht brataithe, feannadh, dílamadh brataithe datha tar éis an tumoideachais insamhlaithe.

Nóta: Díríonn EU 10/2011 ar ábhair phlaisteacha ar dtús, ach tá feidhm aige maidir le sraitheanna brataithe orgánacha plaisteacha ar fhoshraith alúmanaim, arb é go díreach an cás alúmanam atá brataithe le dath grád bia. Leanann an bonnmhiotal alúmanaim EC 1935/2004 agus réiteach miotail Chomhairle na hEorpa.

Míreanna Tástála FDA 21 CFR le haghaidh Alúmanam Brataithe Dath Grád Bia (Go príomha 21 CFR 175.300)

1. Extractables / Tástáil Imirce faoi Insamhladh FDA

Úsáideann FDA trí eastóscán caighdeánach bunaithe ar an gcineál bia atá beartaithe agus ar an teocht úsáide:

• Uisce driogtha (insamhladh bia uiscí)

• eatánól 8% (bia ina bhfuil alcól)

• n-Heptane (bia sailleacha, olach a insamhail)

Meaitseálann an teocht tástála agus an fad cásanna iarratais fíor: stóráil teocht an tseomra, cuisniú, stóráil reoite, bácáil / téamh ardteochta.

Comhlíonfaidh iomlán na n-earraí in-eastósctha neamh-ghalaithe na teorainneacha atá sainithe in 21 CFR 175.300.

2. Scagadh Miotal Trom

Luaidhe, caidmiam agus eastóscadh miotail throma eile a bhrath ó bhratú faoi eastóscán aigéadach.

3. Seiceáil Cáilíochta Comhpháirte Cumhdaithe

• Ní mór roisín, gníomhaire curing, lí, breiseáin a bheith ceadaithe ag FDA substaintí teagmhála bia

• Cloíonn líocha le 21 CFR 178.3297

• Fíoraigh riocht leigheas an bhrataithe: beidh ró-eastóscadh monaiméir mar thoradh ar leigheas neamhiomlán

4. Trialacha Cúnta Feidhmíochta Feidhmiúla (Iarrataí ar Cheannaitheora go Minic)

Greamaitheacht sciath, friotaíocht creimeadh, friotaíocht fiuchphointe, friotaíocht scratch (ní tástáil rialála éigeantach FDA, ach is gá go forleathan le haghaidh iarratais pacáistithe agus bácála).

Difríochtaí Buntábhachtacha idir EU 10/2011 agus FDA 21 CFR maidir le hAlúmanam Brataithe le Dath

• Fócas ar shrianadh: Tá SML soiléir ag EU 10/2011 do na céadta substaintí aonair; Díríonn FDA ar earraí insleachta iomlána chomh maith le ceadú liosta dearfach na n-amhábhar.

• Foirm dhlíthiúil: Éilíonn AE dearbhú DoC + tástáil imirce; Braitheann FDA ar liostú ábhar agus ar thástáil sleachta gan eisiúint deimhnithe oifigiúil.

• Córas insamhalta: Úsáideann an AE eatánól 10%, aigéad aicéiteach 3%, ola olóige; Úsáideann FDA uisce, eatánól 8% agus n-heiptín.

• Rialacha maidir le miotal trom: Socraíonn an AE teorainneacha dochta sonracha imirce do mhiotail throma; Rialaíonn FDA miotail throma trí thástáil in-eastósctha.

Leideanna Easpórtála Praiticiúla le haghaidh Alúmanam Brataithe Dath Grád Bia

• Deimhnigh an cás úsáide deiridh ar dtús: pacáistiú fuar amháin nó bácáil ardteochta, chun an teocht tástála agus na insamhladh ceart a roghnú. Déanfaidh riocht mícheart tástála tuairiscí neamhbhailí.

• Caithfidh an sampla tástála foirmle sciath comhionann, tiús sciath agus próiseas leigheas a úsáid mar olltáirgeadh.

• Comhad teicniúil iomlán a ullmhú: deimhniú cóimhiotail, MSDS amhábhar brataithe, tuarascáil tástála, DoC (AE), taifid inrianaitheachta baisc.

• Maidir le lastais dé-mhargaidh (AE + SAM), déan tástáil EU10/2011 agus FDA 21 CFR i saotharlann creidiúnaithe amháin chun costas agus am luaidhe a laghdú.

Conclúid

Teastaíonn pacáistí comhlíonta a bhaineann go sonrach leis an réigiún chun alúmanam brataithe daite de ghrád bia a onnmhairiú go dtí an AE agus Meiriceá Thuaidh. Éilíonn AE creat EC1935/2004, tástálacha imirce brataithe AE10/2011 agus Doc an mhonaróra. Leanann Meiriceá Thuaidh (SAM) tástáil inbhainte FDA 21 CFR Cuid 175.300 agus fíorú amhábhar ceadaithe. Cuidíonn tuiscint ar mhíreanna tástála iomlána EU10/2011 agus FDA le monaróirí coinneáil custaim, diúltú táirgí agus dliteanas sábháilteachta bia a sheachaint, agus tacaíonn sé le comhar cobhsaí le pacáistiú bia, earraí cistine agus ceannaitheoirí coimeádán bia ar fud an domhain.